EL EJE CAFETERO

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El cambio de moneda es sencillo, aunque fluctúe la cotización se puede tener como norma que un euro equivale a 2.500 pesos colombianos. En cuanto a los precios de la vida en el país sudamericano, son por lo general algo inferiores a los de nuestro país en los grandes núcleos urbanos, pero se desploman en los pequeños pueblos de la región. El combustible tiene oscilación en los precios pero son similares a los de nuestro país y hay buena red de gasolineras en toda la región. En cuanto a la cartografía, en Internet los avispados de la navegación podrán ya desde casa tener preparado un recorrido interesante.

   Un pequeño resumen de paginas Web que nos pueden ayudar serian www.avianca.com www.colombia.travel/es y www.turismocolombia.com en ellas encontraremos tanto nuestro vuelo como lo mínimo necesario para concretar desde nuestro país. 

EL CAFÉ, TODO UN RITO

 En toda Colombia se le llama “tintito” a la hora de pedirlo en bares y restaurantes, si como si aquí pidiéramos un vino, siempre solo y con poco azúcar. Pero hasta llegar a este punto se ha pasado por un cuidado trato de las plantaciones, una no menos cuidada selección y mejor tueste. Lo toman a todas horas y en pequeñas tazas con poca cantidad respecto a como lo hacemos aquí, en taza mas grande y mezclado con leche, algo que en nuestro país se implanto siglos atrás para moderar la intensidad del sabor del producto.

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Sebastián Benalcazar fue el fundador de Cali y su monumento preside la ciudad

Con lo que realmente se muestran extrañados es con el consumo en nuestro país del café torrefactado (algo que es ilegal en el mundo entero salvo en España, Grecia y Portugal) producto al que se le ha oscurecido el color para que a la vista parezca mas intenso barnizando el grano con azúcar antes de su tueste, lo cual posteriormente no es muy digestivo que digamos. 

CALI Y PEREIRA: CIUDADES HISTORICAS

 Cali es la capital del departamento del Valle del Cauca. Se encuentra a poco más de de mil cien metros sobre el nivel del mar y a poco más de cien de la costa occidental del país. Sus temperaturas son agradables y suaves lo que invita a recorrerla. Necesitaremos nuestro tiempo ya que es una de las ciudades mas grandes de Colombia, con lo que ello supone.

 Pereira pertenece al departamento de Caldas y esta a cerca de mil quinientos metros sobre el nivel del mar. Esta ganancia de altura, sumado a que esta entre montañas la convierte en mas fría y sobre todo mas húmeda. Casi permanentemente cubierta de nubes, raro es el día en el que no llueve y además con ganas. 

GASTRONOMÍA

 Se come muy bien en la zona, con una amplia variedad de productos típicos. Muy extendido el plato denominado “bandeja paisa” consiste en un combinado de judías cocidas con patacón que es plátano loncheado y frito (el de la imagen lleva patata de guarnición), arroz sobre el que se pone un huevo frito y posteriormente un filete de carne picada. Completo y apetitoso.

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En la imagen el parque móvil existente en el país en materia de veteranos, desde grandes 4×4 americanos perfectamente restaurados hasta pick-up japoneses que no hay por donde cogerlos. No obstante, funcionan

De la zona de Cali son espectaculares las empanadillas, rellenas de diversas carnes con verduras y con diferentes tipos de salsas para consumirlas. De Pereira destacaríamos la lechona, comida consistente en vaciar un cerdo hembra y preparar un relleno compuesto por la propia carne de cerdo deshuesada arroz, guisantes, zanahorias y especias. Horneado todo convenientemente es delicioso y diferente. Como complemento cervezas del país ,multitud de frutas y dulces harán que reponer fuerzas sea todo un placer.

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